Ingredientes (para 6 personas):
- 2 láminas de pasta de hojaldre
- 125 gramos de almendras en polvo
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de Maizena
- 10 cl de leche
- 1 cucharada de ron
- 1 yema de huevo para dorar
- Vainilla en polvo (según el gusto)
- Licor de almendra (según el gusto)
- Figurita de premio
Elaboración:
Batir en una cacerola que pueda ir al fuego los 2 huevos con el azúcar. Añadir la Maizena diluída en la leche fría.
Cocinar a fuego lento hasta que comience a hervir. En ese momento retirar del fuego y dejar que enfríe.
Una vez que la masa ha quedado espesa añadimos el polvo de almendras, la vainilla, el licor de almendra, el ron y la mantequilla cortada en trozos.
En un molde para horno colocamos la lámina. Se cubre con la masa preparada y se esconde la figurita en el interior. Cubrimos con la segunda lámina, sellamos los bordos y se dora la parte superior con la yema de huevo previamente mezclada con algo de azúcar.
Cocer a 190º durante 30-35 minutos.
Una vez listo, se puede decorar con fruta confitada.
La imagen pertenece a arquitecturadirecta.blogspot.com
